ลางบอกเหตุเป็นโรคพิษสุราเรื้อรังหรือไม่

อาหารและสุขภาพ No Comments »

คนที่จะเป็นโรคพิษสุราเรื้อรังได้ ก็เริ่มจากไปดื่มเหล้าเพื่อเข้าสังคมบ่อยๆ เป็นเวลานานจนเกิดอาการติดเหล้า มีความรู้สึกว่าต้องอาศัยมันเรื่อยๆ แต่ก็น่าแปลกว่าคนที่ดื่มสุราเป็นเวลานานนั้นใน 15 คนจะเป็นโรคพิษสุราเรื้อรังเพียง 1 คนยังเหตุผลกันไม่ได้ แต่เราก็พบเห็นคนติดสุราที่น่าจะเป็นอาการของโรคพิษสุราเรื้อรัง สำหรับผู้ที่กำลังก้าวเข้าสู่การเป็นโรคพิษสุราเรื้อรังนั้น มีลางบอกเหตุที่สังเกตจากอาการต่อไปนี้

1. เมื่อดื่มแล้วเข้ากับคนอื่นได้ยาก (difficult to get along with when drinking)
2. ดื่มเพราะไม่สบายใจ (drink because you are depressed.)
3. ดื่มเหล้าเพื่อระงับประสาท (Drink to calm your nerves.)
4. ดื่มจนกระทั่งเมาไม่ได้สติบ่อยๆ (Drink until you are often “dead drunk”)
5. จำเรื่องราวบางอย่างไม่ได้ (Can’t remember parts of the  episodes)
6. ซ่อนขวดเหล้า (Hide liquor)
7. โกหกเกี่ยวกับการดื่มเหล้า (Lie about drinking)
8. ขณะที่ดื่มจะไม่ยอมรับประทานอาหาร (Neglect your family of job when you are drinking)
9. ละทิ้งครอบครัวและหน้าทีการงานเมื่อดื่ม (Neglect your family of job when you are drinking)

ถ้าหากมีอาการ หนึ่งข้อหรือมากกว่า คนใกล้ชิด ญาตพี่น้อง ควรจะได้ดูแลบำบัด โดยวิธีการที่ถูกต้อง และให้รีบรักษาเสียแต่เนินๆ เพราะคนที่เป็นโรคนี้แล้วนั้นต้องดื่มเหล้าทุกวัน จนในที่สุดร่างกายทรุดโทรมจนร่างกายไม่สามารถทนได้ การบำบัดทำอย่างไรให้ผู้ป่วยได้รับสารอาหารได้เพียงพอ โดยเฉพาะอาหารโปรตีน และเสริมด้วยไวตามินบีทุกชนิดปริมาณสูง กำลังใจและความเข้าใจเป็นสิ่งสำคัญ ที่จะต้องค่อยเป็นค่อยไปไม่หยุดเหล้าในทันที ถ้าทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นได้ โอกาสที่จะเป็นโรคอื่นก็น้อยลง และสร้างกำลังใจให้เข้มแข็งก็อาจหายจากโรคได้

ประมวลจาก อาหารและสุขภาพ พอ.หญิง ศรีนวล เจียจันทร์พงษ์

การศึกษาเศรษฐกิจพอเพียง 2

เศรษฐกิจพอเพียง No Comments »

สำหรับกรณีศึกษาแนวทางการดำเนินงานเศรษฐกิจพอเพียงอย่างหนึ่งที่มีการพูดถึงในรายละเอียดก็คือการจัดการเชิงพื้นที่ที่อาจนำไปใช้ได้ทั้งในระดับบุคคลและระดับชุมชน ที่ทำให้สามารถพึ่งพาตนเองได้ สมมุติว่ามีพื้นที่สัก 5 ไร่ 10 ไร่ตามแนวพระราชดำริของพระเจ้าอยู่หัวที่ราชทานไว้ให้ก็คือการแบ่งพื้นที่เป็น 3:3:3:1  ถ้าคิดในพื้นที่ 10 ไร่  ใช้พื้นที่สารไร่เป็นแหล่งน้ำสระน้ำไว้ใช้ในการเกษตรและการเลี้ยงปลาได้ตลอดปี สามไร่เป็นพื้นที่ทำสวนผสม สามไร่เป็นพื้นที่ทำนา และหนึ่งไร่เป็นพื้นที่สำหรับโรงเรือนที่พักต่างๆ ซึ่งมีหลายคนนำไปทำแล้วประสบผลสำเร็จมากมาย สามารถสร้างรายได้และมีผลผลิตไว้กินไว้ใช้เอง มีรายได้มากกว่ารายจ่ายในที่สุด

มีการประชุมเกี่ยวกับการเรียนการสอนเรื่องปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงในภูมิภาค หลายมหาวิทยาลัยได้นำเสนอการสอนวิชานี้อย่างเป็นรูปธรรมแล้ว และต่างก็ระบุแหล่งเรียนรู้ด้านเศรษฐกิจพอเพียงที่นครศรีธรรมราช เช่นที่ชุมชนคีรีวงค์ ชุมชนขุนทะเล และชุมชนบ้านป่ายาง  และมีบางกระแสว่าอาจจะกำหนดแหล่งเรียนรู้เป็นทางการทั่วประเทศ 8 แห่ง และหนึ่งในนั้นอยู่ที่นครศรีธรรมราช  แล้วมหาวิทยาลัยใดที่จะเป็นตัวตั้งตัวตี ก็คงจะนึกภาพออกว่าใครเป็นเจ้าการวิจัยก็มักจะได้มหาวิทยาลัยนั้นไป แล้วเราจะเน้นอะไรในการเป็นมหาวิทยาลัยท้องถิ่น

ยังมีต่อ

มาทำวิจัยกันเถอะ

ไม่ระบุ No Comments »

การทำงานวิจัยไม่ได้เป็นภาคบังคับอย่างเป็นทางการแบบงานสอน ที่มีตารางสอนระบุชัดเจน งานวิจัยจึงเป็นเหมือนงานรอง ที่ผู้สอนต้องหาเวลาว่างจากงานที่เกี่ยวกับการสอนทั้งหมดมาทำงานวิจัย โดยทั่วไปใครจะคิดทำวิจัยเรื่องอะไรก็คิดอยู่ในบริบทที่ตัวเองถนัด มีความเชี่ยวชาญอยู่แล้ว แต่ผลที่ตามมานั้นก่อให้เกิดประโยชน์อื่นมากมาย

ถ้าเป็นไปได้ถ้าผู้สอนได้ใช้ผลที่ได้จากการทำวิจัยมาใช้ในการสอนด้วยจะทำให้ได้ความรู้ในการสอนที่ทันสมัยกว่า การค้นจากแหล่งข้อมูลวารสาร หรือบทความจากต่างประเทศ ทั้งยังทำให้เกิดการบริหารเวลาระหว่างการสอนและวิจัย ที่จะทำให้เกิดผลงานวิจัยเป็นชิ้นเป็นอันได้ และที่สำคัญก็คือได้มีค่าตอบแทนเพิ่มจากเงินเดือน เพราะผลงานวิจัยที่มีการเผยแพร่รูปแบบต่างๆจะเป็นใบเบิกทางไปสู่การเข้าสู่ตำแหน่งทางวิชาการ เป็นโอกาสที่จะทำให้มีการก้าวกระโดดของรายได้ ถ้าทำได้เร็ว นอกจากนี้ยังเป็นเหมือนเครื่องประดับในการทำงาน ประวัติการทำงานจะบันทึกไว้เป็นเอกสารสำคัญประกอบการขอทุนวิจัย หรือการเสนอชื่อเพื่อให้เป็นผู้บริหาร ผู้ที่มีประวัติด้านการวิจัยทั้งการได้รับทุนและการตีพิมพ์ผลงานในวารสารระดับชาติและนานาชาติย่อมได้รับความสนใจมากกว่า สรุปได้ว่าการสร้างและทำงานวิจัยล้วนได้รับผลดีแก่ตัวเองและสถาบันอย่างแน่นอน

การทำงานวิจัยยังเป็นการสร้างกระบวนการทำงานร่วมกัน มากกว่าที่จะทำงานวิจัยอยู่เพียงลำพัง งานวิจัยจะมีขนาดใหญ่ขึ้นในเชิงบูรณาการ ซึ่งจะก่อให้เกิดการร่วมมือของผู้เชี่ยวชาญมีทักษะหลายสาขา ทั้งในคณะเดียวกันและต่างคณะหรือแม้แต่ต่างมหาวิทยาลัยกัน และที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งก็คือ ดัชนีชี้วัดความสำเร็จของการบริหารงานของหน่วยงานทั้งในปัจจุบันและอนาคต งบประมาณที่แต่ละมหาวิทยาลัยได้รับการจัดสรร นั้นจะผันแปรหรือขึ้นอยู่กับผลงาน ผลผลิตของมหาวิทยาลัย ที่รวมทั้งการผลิตบุคลากรและผลงานวิจัย ทั้งในเชิงคุณภาพและปริมาณ  สุดท้ายจะมีผลย้อนกลับมาสู่งบประมาณสนับสนุน บางมหาวิทยาลัยได้ใช้งานวิจัยเป็นตัวนำเพื่อให้สังคมยอมรับ ในแง่ที่เป็นผู้นำทางการวิจัยและการนำไปใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อสังคม และนำหน้าในการได้รับงบประมาณสนับสนุนจากแหล่งทุนวิจัยต่างๆ

เกล็ดนักวิทยาศาสตร์

วิทยาศาสตร์ทั่วไป No Comments »

fig05.jpg

ตอนที่ กาลิเลโอ (Galileo) เป็นศาสตราจารย์ ที่มหาวิทยาลัยปาดัว (Padua) นักเรียนที่เป็นลูกศิษย์ของเขาคนหนึ่งคือ วิลเลี่ยม ฮาร์วีย์ (William Harvey) ผู้ซึ่งหลังจากได้ปริญญาทางการแพทย์ (M.D.) ในปี 1602 ได้ดำเนินการก่อตั้งสาขาวิชา กายวิภาคสมัยใหม่ (modern physiology)  และฮาร์วีย์ยังได้เป็นคนแรกที่ได้สาธิตให้เห็นถึงหน้าที่ของหัวใจ และการไหลเวียนของโลหิตอย่างสมบูรณ์

eng-hist-25a-harvey.gif

เก็บตกงานบ้าน

เกษตร-คหกรรม No Comments »

งานบ้านบางอย่างเมื่อเจอปัญหาแก้ไม่ตก นึกไม่ออกว่าจะทำอย่างไรดี บางครั้งก็เป็นเรื่องง่ายๆ พอใครแนะให้นิดหน่อยก็นึกได้ว่าทำอย่างไร เหมือนเส้นผมบังภูเขาจริงๆ

นึกถึงเครื่องซักผ้าที่ใช้กันมานานวัน บ้างก็หลายปี ไหมกรองฝุ่นผงต่างๆ เวลาซักผ้าก็ขาดหายไป ทำให้ขณะซักไม่ได้กรองผงฝุ่นอันออกไปไม่มาปนกับผ้าที่กำลังซัก  นึกไม่ออกว่าจะทำอย่างไรดี เมื่อเร็วๆ นี้ แม่บ้านที่น่ารักที่หน้าเขาแห่งนี้คนหนึ่งเล่าให้ฝังว่าไปหาซื้อผ้ากรองเครื่องซักผ้าดังกล่าวที่ร้านตัวแทนจำหน่าย  อาจเป็นเพราะว่าซื้อมาหลายปีแล้วคงไม่มีอะไหล่ให้เปลี่ยนแล้ว พนักงานขายที่ไปติดต่อด้วยแนะนำมาเลยว่า ไม่ต้องไปหาซื้อที่ไหนหรอก เอาถุงเ้ท้าที่ไม่ใช้แล้วมาใส่แทนได้เลย เข้ากับร่องหรือปลอกใส่ผ้ากรองพอดี และเมื่อลองไปทำดูก็ใช้ได้จริง  ผู้เขียนเองก็นึกไม่ถึง เพราะที่บ้านผ้ากรองก็ขาดไปนานแล้วทนใช้ไปโดยไม่ใช้ผ้ากรองมานานเหมือนกันก็ได้ ทดลองใช้ถุงเท้าดูก็ได้ผลดี

อีกเรื่องหนึ่งก็คล้ายๆ กับ เครื่องซักผ้าแต่คราวนี้เป็นเครื่องดูดฝุ่น ที่แต่ละเครื่องมักจะมีถุงฝุ่นมาให้มีทั้งแบบที่ถอดล้องได้และบางแบบเป็นถุงกระดาษถอดเปลี่ยนเมื่อฝุ่นเต็ม  ถ้าใช้มานานจนบางครั้งก็หาถุงรุ่นเดียวกับเครื่องดูดฝุ่นไม่ได้ ก็มีวิธีการง่ายๆ และประหยัดด้วย คือเมื่อถุึงเต็มก็ไปเขี่ยฝุ่นในถุงออก และเขย่าให้ฝุ่นออกไปเกือบหมด ตอนเขี่ยและเขย่าออกนั้นต้องมีที่ปิดจมูกปากกันฝุ่น ที่อาจจะสูดเข้าปอด และนำถึงกลับมาใช้ใหม่ได้เช่นกัน ทดลองแล้วใช้ได้หลายครั้ง และถ้าชำรุดจนใช้ไม่ได้ หรือถึุงขาดก็ซ่อมแซมได้ โดยตัดกระดาษแบบซองถุงเมลล์มาทำได้เช่นกัน  ก็แก้ปัญหากันไปได้

ผีเสื้อเหยี่ยวทหารบก

ชีววิทยา No Comments »

mal030.jpg

การศึกษาเศรษฐกิจพอเพียง

เศรษฐกิจพอเพียง No Comments »

จากหลักแนวคิดจากปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง เรามักจะเรียกกันสั้นๆ ว่า เศรษฐกิจพอเพียงที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวได้ทรงใช้ และปฏิบัติมานาน และพระสกนิกรทั้งหลายได้เริ่มที่จะตระหนักว่าการนำปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้นั้นสามารถแก้ปัญหาของโลกในยุคเศรษฐกิจเสรีทุนนิยมได้  เพราะไม่ก่อให้เกิดการทำลายสิ่งแวดล้อม และสามารถอยู่ด้วยกันอย่างมีความสัมพันธ์อันดีระหว่างคนด้วยกัน และคนกับสิ่งแวดล้อม และสิ่งที่สำคัญที่สุดก็คือการหลักการมาสู่การปฏิบัติให้เกิดผลจริงนั้น  แต่ละชุมชน แต่ละท้องที่มีความแตกต่างหลากหลาย แต่ยังคงมีหลักการเดียวกัน ที่ต้องดำเนินการไปทางสายกลาง ต้องมีเหตุผล และต้องมีภูมิคุ้มกัน ซึ่งขยายความด้วยการมีองค์ความรู้ และคุณธรรมกำกับ

การยึดแนวทางตามปรัชญานี้ เมื่อเราจะทำอะไรสักอย่างก็ทำให้ต้องหันกลับมามองถึงความเหมาะสม ซึ่งความเหมาะสมนั้นมุ่งไปที่ทางสายกลาง และความมีเหตุผล  ซึ่งแน่นอนว่าทำให้เราต้องมีองค์ความรู้เป็นฐานในการสนับสนุนที่ต้องพิจารณาให้รอบด้าน ถ้าหากเกี่ยวข้องกับความอยู่รอดและความมั่นคงของชีวิต ที่ต้องการความยั่งยืนจึงต้องตามมาด้วยการสร้างภูมิคุ้มกัน เพื่อให้เกิดความเชือมั่นว่าสิ่งที่ดำเนินการไปจะประสบผลสำเร็จ จะมากหรือน้อยก็โดยการสร้างภูมิคุ้มกันไว้เป็นทุนทางสังคม หรือถ้าจะไม่ประสบผลสำเร็จก็ไม่ถึงกับทำให้เดือดร้อน หรือสามารถที่จะฟื้นตัวได้ในเร็ววัน

การศึกษาเรื่องเศรษฐกิจพอเพียง โดยเป้าหมายหลักก็เพิ่อจะเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตให้ดำเนินไปด้วยความเชื่อมั่นว่าสิ่งที่ทำนั้นมีความถูกต้อง สร้างความมั่นคงให้กับชีวิต การจะศึกษาให้เพียงรู้อย่างเดียวคงไม่ได้ต้องมีการปฏิบัติ มีตัวอย่างที่ทำได้จริงทุกระดับ ทั้งระดับบุคคล ชุมชน ภูมิภาค และประเทศ ในระดับบุคคลนั้นสามารถทำได้ไม่ยาก ที่จะใช้แนวทางเศรษฐกิจพอเพียง  ซึ่งในสภาพความเป็นจริงทุกคนต่างก็มีโอกาสที่จะเลือกดำเนินชีวิตตามความถนัด ตามความชอบของตนเอง ในการประกอบอาชีพ ไม่จำเป็นว่าคนที่เรียนสูง จบปริญญาหลายอย่าง หรือจบปริญาโทเอก แล้วจะมีความสามารถในการทำงานได้ประสบผลสำเร็จเสมอไป บางครั้งโอกาสของผู้ที่แม้ไม่จบการศึกษาแต่ทำงานได้ประสบผลสำเร็จก็มีให้เห็นอยู่มากมาย

…..ยังมีต่อ 

การขจัดสารพิษในผักและผลไม้

อาหารและสุขภาพ No Comments »

สารพิษที่ว่านั้นเป็นสารพิษที่เป็นสารเคมี ที่ใช้ฉีดไปบนผลไม้และผัก เพื่อป้องกันแมลง หรือฆ่าแมลงทีมาขยายพันธ์ที่ผักและผลไม้  ผู้บริโภคไม่มีความมั่นใจว่ายังคงมีสารพิษตกค้างอยู่หรือไม่ ทำใหผักปลอดสารพิษราคาสูง และบางครั้งก็ไม่แน่ใจอีกว่าที่ว่าปลอดสารพิษนั้นจริงแท้ขนาดไหน จะเชื่อถือได้ร้อยเปอร์เซ็นต์หรือไม่  แต่ทางหนึ่งเป็นการป้องกัน และเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ ก็คือวิธีการขจัดสารพิษออกไปจากพืชผัก และผลไม้ โดยวิธีการต่างๆ สะดวกวิธีไหนก็แล้วแต่ถนัดลองใช้ดูได้ ดังนี้

แช่ไว้ในน้ำสะอาด 5-10 นาที่ จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งหนึ่ง จะช่วยลดปริมาณสารตกค้างได้ร้อยละ 27-72

แช่ด้วยน้ำปูนใส 10 นาทีช่วยลดปริมาณสารตกค้างได้ร้อยละ 34-53

แช่น้ำซาวข้าว 10 นาที หรือแช่น้ำส้มสายชูหรือเกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะกับปริมาณน้ำ 4 ลิตร ช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 29-38

แช่ด่างทับทิมประมาณ 20-30 เกล็ด กับน้ำ 4 ลิตรนาน10 นาทีแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดจะช่วยลดปริมาณสารตกค้างได้ร้อยละ 35-40
การล้างแบบให้น้ำไหลผ่านนาน 2 นาทีจะช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 25-39

เอกสารอ้างอิง เครือข่ายสิ่งแวดล้อม กรมส่งเสริมสุขภาพสิ่งแวดล้อม 2550

วัฏจักรการเรียนรู้

วิทยาศาสตร์ศึกษา No Comments »


visual_l-2.jpg

วัฏจักรการเรียนรู้

วัฏจักรการเรียนรู้เป็นแบบจำลองการสอนที่ยืดหยุ่น เป็นวิธีหนึ่งของการสอน หมายให้มีความสอดคล้องกับแนวทางที่คนสร้างความรู้ขึ้นตามธรรมชาติ  มีอยู่สามขั้นตอนคือ การสำรวจ (exploration)  การคิดประดิษฐ์ (invention) การค้นพบ (discovery) โดย Kaplus (1967)  ส่วน Lawson (1988) ได้แปลงไปเป็น การสำรวจ (exploration) การนำเข้าสู่เทอมหรือมโนทัศน์ (term introduction) และการประยุกต์ใช้มโนทัศน์ (concept application)  การสำรวจเป็นการจัดโอกาสให้แก่ผู้เรียนที่จะค้นพบรูปแบบ (pattern) การนำเข้าสู่เทอมและมโนทัศน์ ที่จัดโอกาสให้ผู้สอนนำเข้าสู่เทอมหรือมโนทัศน์ และนักเรียนมีโอกาสที่จะเชื่อมโยงรูปแบบกับเทอมที่ครูนำเสนอมา นั่นก็คือการสร้างมโนทัศน์  มโนทัศน์นั้นได้กำหนดให้เป็นรูปแบบในความคิดที่รวมเอาเทอมดังกล่าว ครูสามารถนำเสนอเทอมนั้น แต่นักเรียนต้องรับเอารูปแบบได้ด้วยตัวพวกเขาเอง  สุดท้ายการประยุกต์มโนทัศน์ทำให้นักเรียนได้ค้นพบการประยุกต์ใช้ (และไม่มีการนำไปใช้) ของมโนทัศน์ใหม่ต่อเนื้อหาใหม่ (new concept on new contents)
การสำรวจ
นักเรียนเรียนรู้ผ่านทางการกระทำและการตอบสนองของตนเองในสถานการณ์ใหม่  โดยนักเรียนสำรวจสื่อการเรียนรู้และแนวคิดใหม่ด้วยการนำทางให้น้อยที่สุด เช่นการยกประเด็นคำถามที่นักเรียนไม่สามารถที่จะแก้ปัญหาด้วยแนวการคิดที่คุ้นเคย สิ่งนี้อาจทำให้เกิดความขัดแย้งขึ้นในใจเกิดประกายความคิดในการตอบโต้และวิเคราะห์ถึงเหตุผลสำหรับความคิดของเขา นำไปสู่การอภิปรายอย่างชัดเจนถึงแนวทางการทดสอบแนวคิดทางอื่น อาศัยการสร้างการเดา ทำนาย และการมองหารูปแบบของความเป็นพื้นฐานที่ปรากฏในปรากฏการณ์  การสำรวจตอนเริ่มแรกยอมให้ผู้เรียนได้มีการปะทะสังสรรค์กับปรากฏการณ์  ให้ผลอย่างลึกซึ้งต่อทักษะการสังเกตของนักเรียน และรวมทั้งการสร้างสมมุติฐาน และทักษะในการทดสอบ  กิจกรรมการสำรวจอย่างเข้มข้นได้พิสูจน์ให้เห็นถึงผลดีอย่างยิ่ง  นักเรียนจะเป็นผู้สร้างสมุติฐานทางเลือกอื่นๆที่ดีกว่า และออกแบบการทดลองเพื่อทดสอบสมมุติฐานเหล่านั้น 
การนำเสนอเทอมและมโนทัศน์
การนำเข้าสู่เทอมเริ่มจากการแนะนำเทอมใหม่เช่น การเผาผลาญ (metabolism) สัตว์เลือดเย็น (cold blooded), …. ซึ่งวนำมาใช้เพื่ออ้างถึงการค้นพบรูปแบบระหว่างการสำรวจ  เทอมดังกล่าวอาจนำเข้าสู่การเรียนรู้โดยครู  ตำราเรียน โดยภาพยนตร์ หรือสื่ออื่นๆ  ครูจะเป็นส่วนหนึ่งของการนำเทอมเข้าสู่บทเรียนหรือการเรียนรู้
การประยุกต์ใช้มโนทัศน์

นักเรียนประยุกต์เทอมใหม่หรือรูปบบการคิดไปใช้กับตัวอย่างเพิ่มเติม หรือในสถานการณ์อื่น  ขั้นการประยุกต์ใช้มโนทัศน์มีความจำเป็นสำหรับนักเรียนบางพวกบางกลุ่มที่จะขยายขอบเขตการประยุกต์ในมโนทัศน์ใหม่  นอกจากนี้แล้วกิจกรรมการประยุกต์ช่วยเหลือนักเรียนที่การจัดระบบทางมโนทัศน์ค่อนข้างช้ากว่านักเรียนปานกลางหรือโดยเฉลี่ย

จิงโจ้น้ำ

ชีววิทยา No Comments »

mal019.jpg

ความสำคัญของน้ำตาลในกระแสเลือด

อาหารและสุขภาพ No Comments »

ได้เคยนำเสนอในบล็อกไว้บางแล้วว่า ผลของการมีน้ำตาลในกระแสเลือดน้อยจะส่งผลไม่ดีต่อสุขภาพ และยิ่งบริโภคน้ำตาลมากขึ้นก็ยิ่งทำให้น้ำตาลในกระแสเลือดน้อยลง เคยมีรายงานบอกถึงว่่มำไมคนจึงอยากดื่มกาแฟหรือเหล้า และการสูบบุหรี่นั้น จะไปกระตุ้นต่อมอะดรินอลให้ไปปล่อยน้ำตาลที่เก็บไว้ในตับ และกล้ามเนื้อออกมาสู่กระแสเลือด ทั้งนี้เพราะมีกาเฟอีน มีอยู่ในชา กาแฟ และน้ำโซดาโคคาโคค่า และในบุหรื่ก็มีนิโคตินที่เป็นสารกระตุ้น

การที่เลือดมีระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างกระทันหันเช่นนั้น ทำให้ตับอ่อนต้องเคลื่อนย้ายรับส่งอินซูลินจำนวนมากออกไป เพื่อเอาน้ำตาลส่วนเกินออกไปอีก เพื่อทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลงไป จากรการกระตุ้นของของกาแฟ เหล่า บุหรี่ที่ทำให้น้ำตาลในกระแสเลือดสูงขึ้นมาทันที นั้นเป็นไปในระยะสั้นๆเท่านั้น เมื่อน้ำตาลลดลง ก็เป็นสาเหตุให้คนอยากดื่มกาแฟอีก สูบบุหรี่อีก หรือดื่มเหล้าเพื่อจะทำให้รู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่าขึ้นใหม่

จากรายงานการวิจัยได้ระบุถึงว่าคนเป็นโรคพิษสุราเรื้อรังนั้นมีสาเหตุหนึ่งจากระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ และการเปลียนแปลงของระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็ว ที่ขึ้นสูงและลดต่ำอย่างเร็วนั้น เป็นสาเหตุใหญ่ทำให้มีผลต่อจิตใจ ทำให้จิตใจห่อเหี่ยว ถึงขั้นคิดฆ่าตัวตายได้ ดังนั้นการทำให้ปัจจัยที่ทำให้น้ำตาลในกระแสเลือดเปลี่ยนแปลงไปเข่นนั้น ทำให้คนไข้มีอาการดีขึ้น โดยการลดการใช้น้ำตาล งดกาแฟ เหล่าและเครื่องดื่มที่เป็นตัวกระตุ้น

และจากการที่พบว่าระดับน้ำตาลในเลือดที่ต่ำนั้นไม่ใช่เกิดขึ้นได้ง่ายทันที แต่ต้องใช้เวลานานในการสะสมเป็นเวลาหลายปี ก่อนที่ตับอ่อนและต่อมอะดรีนอลจะไม่สามารถทนต่อต่อน้ำตาลที่รับประทานเข้าไป กาแฟ เหล้าบุหรี่ สำหรับลางบอกเหตุที่บ่งถึงการขาดน้ำตาลในเลือดในตอนเริ่มต้น มักจะมีอาการปวดศีรษะในตอนเช้า อ่อนเพลียในตอนสายหรือบ่าย และอยากรับประทานของหวานมากขึ้น หรือหิวเรื่อยๆ เป็นต้น  การทราบสาเหตุเช่นนี้เสียก่อนก็สามารถที่จะเยียวยาแก้ไขได้ ในการรักษาระดับน้ำตาลในกระแสเลือดอยู่ในช่วงที่เหมาะสม

9276.jpg

ผีเสื้อหนอนใบรัก

ชีววิทยา No Comments »

mal046.jpg

นั่งส่วนไหนของรถอันตรายและปลอดภัยมากที่สุด

อาหารและสุขภาพ No Comments »

hitcrash.jpg
ตำแหน่งที่นั่งในรถยนต์ ดังในรถเก๋งทั่วไปนั้น ขึ้นอยู่กับทิศทางการชนที่ก่อให้เกิดอันตรายมากที่สุด ตามสถิติการชนด้านหน้าตรงก่อให้เกิดเปอร์เซ็นต์รุนแรงอันตรายมากที่สุดถึง 46 เปอร์เซนต์ ต่ำแหน่งซ้ายหน้า 11 เปอร์เซนต์ ขวาหน้า 8% ตำแหน่งระหว่างซ้ายหน้า และซ้ายกลาง 4 %  ระหว่างขวาหน้ากับขวากลาง 4 %  กลางซ้าย(ข้างกลาง) กลางขวา(ข้างกลาง) ส่วนหลังซ้าย ขวา แค่ 1% ส่วนหลังตรง 2 %  โดยสรุปหน้ากลางอันตรายที่สุด 46%   ซ้ายหน้าและกลางข้างซ้ายขวา อันตรายรองลงมา 11%

car_photo_210985_7.jpg

ไดอะตอมคืออะไร

สิ่งแวดล้อม นิเวศ, ชีววิทยา No Comments »

stmaule5diatoms.jpg

ไดอะตอม (diatoms)เป็นสาหร่ายในระดับไคร (microscopic algae) อยู่ในไฟลัม bacillarrophyte ในอาณาจักร protista มีสีเหลืองหรือน้ำตาล พวกไดอะตอมแทบทั้งหมดเป็นสาหร่ายเซลล์เดียว อาศัยอยู่ในน้ำเค็มที่สดใส โดยเฉพาะอย่างยิ่งในถิ่นที่น้ำหนาวเย็นทางเหนือของมหาสมุทรแปซิฟิก และในแอนตาร์คติก (Antarctic)  ไดอะตอมเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญของพวกแพงค์ตอนในทะเล (marine plankton) (เป็นสัตว์น้ำที่ล่องลอยอยู่หรือพืชมีชีวิต) และสัตว์เล็กๆ อีกจำนวนมาก
diatomees-bleu.jpg
ไออะตอมมีผนังเซลล์ที่แข็ง เป็นเปลือก (shells) ที่มาจากซิลิกา (silica) ที่สะกัดออกมาจากน้ำ  ไม่เป็นที่ชัดเจนว่าก่อตัวขึ้นได้อย่างไร เมื่อไดอะตอมตายไปก็จมตัวลงสู่ก้นทะเลมหาสมุทร แล้วจับตัวกันแข็งกลายเป็นหินที่เรียกว่า ไดอะตอมไมท์ (diatomite)  อย่างหนึ่งที่มีชื่อเสียงที่มีการใช้หินไออะตอมไมท์คือการก่อตัวแบบ Monterrey ตามแนวชายฝั่งตอนกลางและทางใต้ของแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอะเมริกาpurple-diatoms-527157-sw.jpg

น้ำตาลมีพิษหยุดคิดสักนิดก่อนบริโภคน้ำตาล

อาหารและสุขภาพ No Comments »

19813.jpg



การศึกษาเกี่ยวกับน้ำตาลระยะหลังพบว่าน้ำตาลมีส่วนก่อให้เกิดโรคต่างๆ มากมาย จนมีการกล่าวกันว่าน้ำตาลคือยาพิษถ้าดูตามผลที่เกิดจากน้ำตาล ก็ไม่ผิดที่จะกล่าวเช่นนั้น อย่างไรก็ตามในอาหารเกือบทุกชนิดก็มีน้ำตาลเป็นองค์ประกอบ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่ต้องใช้น้ำตาลปริมาณมากก็มักเป็นอาหารที่ผู้คน ติดในรสชาดจนยากที่ เลิกรับประทาน มีบางคนอาจจะกล่าวว่า ตายไม่กลัวกลัวไม่ได้กิน อะไรทำนองนั้น การพูดเช่นนี้อาจเพื่อสนุกสนานในการพูดคุย แต่ในส่วนลึกของทุกคนคงจะไม่อยากให้ใครมาลำบากหรือรบกวนให้ผู้อื่นเดือดร้อน และสำหรับผู้ำไร้ญาติขาดมิตร อาจจะทนทุกข์ทรมานด้วยโรคร้ายอันเกิดจากน้ำตาลที่ปราศจากคนเหลียวแล ฉะนั้นถ้าเป็นไปได้หากหลีกเลี่ยงน้ำตาลได้ก็ควรจะหลีกเลี่ยง โดยเฉพาะในน้ำอัดลม ในของหวานต่างๆ ที่มีเปอร์เซนต์น้ำตาลสูง ถ้าท่านเลิกกินน้ำคาลได้ ท่านจะเห็นความแตกต่างของสุขภาพที่ดีขึ้นในเร็ววันทีเดียวอาการต่อไปนี้ได้มาจากเว็บไซต์หนึ่งที่รวมรวมโรคหรือการสุขภาพของร่างกายที่แย่ลงอันเนื่องมาจากน้ำตาล ดังนี้ ……แล้วจะไม่ให้คิดว่าน้ำตาลเป็นยาพิษได้อย่างไร

1. ระบบภูมิคุ้มกัน (Immune System Deficiency) ในร่างกายไม่ทำงาน
2. สูญเสียความยืดหยุ่นของกล้ามเนื้อ จึงทำให้กล้ามเนื้อแข็งตึง
3. เกิดอาการปวดศีรษะและปวดไมเกรน (Migraines)
4. เป็นโรคไขข้ออักเสบ (Arthritis) 
5. ผนังเส้นเลือดฝอยในร่างกายบอบบางและแตกได้ง่าย เป็นอัมพาตได้  
6.
กระดูกผุ (Osteoporosis)  
7.
ฟันผุ (Tooth Decay)
8.
เป็นโรคหัวใจ (Cardiovascular Disease)
9.
เป็นโรคเบาหวาน (Diabetes) 
10.
เป็นโรคหืดหอบ (Asthma)
11.
แก่เร็วเกินวัย เพราะทำให้ผิวย่นและผมหงอกเร็วขึ้น
12. สายตาแย่ลง
13.
สายตาสั้น (Myopia)
14.
เป็นต้อตากระจก (Cataract)
15.
อ้วนและน้ำหนักมากเกินไป
16.
เกิดความดันโลหิตสูง
17.
ลดความสามารถในการทำงานของน้ำย่อย
18. เด็กมีผิวหนังอักเสบ คัน ผื่นแดง เป็นตุ่ม คัน (Eczema)
19. เกิดกรดในกระเพาะมากผิดปกติ (An Acidic Stomach)
20. ท้องผูก
21. เกิดการหมักของแบคทีเรีย (Bacterial Fermentation) ในลำไส้ใหญ่  เป็นเหตุทำให้มีแก๊ซในลำไส้ใหญ่มากผิดปกติ จึงผายลมบ่อย
22. สมองไม่ปลอดโปร่ง
23. เกิดความเศร้าหดหู่ใจ (Depression)
24. ลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่อักเสบ 
25. เป็นโรคริดสีดวงทวาร (Hemorrhoids)
26. เกิดเส้นเลือดขอด (Varicose Veins)
27.
ลดระดับฮอร์โมนที่ช่วยการเติบโต (Growth Hormones) ทำให้ตัวเตี้ย
28. เด็กไฮเปอร์ กังวลง่าย ไม่มีสมาธิ และกระจองอแง
29. เด็กมึนงงและเชื่องช้า 
30. เด็กนักเรียนมีผลการเรียนตกต่ำ
31. ไส้ติ่งอักเสบ (Appendicitis)
32.
เกิดการแพ้สารอาหาร (Food Allergies)
33. เลือดเป็นพิษในระหว่างตั้งท้อง (Toxemia)
34. เป็นโรคถุงลมในปอดพอง (Emphysema)
35.
เส้นเลือดตีบตัน (Atherosclerosis)
36. ระบบป้องกันการอักเสบจากเชื้อแบคทีเรียไม่ทำงาน
37. ไตถูกทำลายได้
38. ลดการผลิตคลอเรสเตอรอลที่ดีในร่างกาย
39. เพิ่มการผลิตคลอเรสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย
40.
มีคลอเรสเตอรอลสูง(HighTotal Cholesterol)ในร่างกาย
41. ร่างกายขาดธาตุโครเมียมทำให้ระดับน้ำตาลในร่างกายไม่ปกต
42. ร่างกายขาดธาตุทองแดงเป็นเหตุทำให้กระดูกผ
43. รบกวนการดูดซึมของธาตุแคลเซียมและแม็คเนเซียม
44. ระบบควบคุมความสมดุลยของแร่ธาตุในร่างกายทำงานไม่ปกติ 
45. เกิดโรคมะเร็งที่เต้านม รังไข่ ลูกอัณฑะ และทวารหนัก
46. เกิดโรคมะเร็งที่ลำไส้ใหญ่โดยเฉพาะในผู้หญิง
47. มีโอกาสเป็นโรคมะเร็งที่ถุงน้ำดี
48. ระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นสูง
49. เส้นเลือดตีบอุดตัน 
50. ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำผิดปกติ (Hypoglycemia)
51. ฮอร์โมนจากต่อมหมวกไตผลิตมากเกิน (Adrenaline) ทำให้ไฮเปอร์
52. เกิดเส้นเลือดตีบในหัวใจ (Coronary Heart Disease)
53.
เกิดความดันโลหิตตัวบนสูง (Increased Systolic Blood Pressure)
54.
นำไปสู่การติดเหล้า (Alcoholism)
55.
เกิดการอักเสบในลำไส้มากขึ้นในคนที่เป็นโรคลำไส้และโรคกระเพาะ
56. เกิดการติดเชื้อจากเชื้อราแคนดิด้า” (Candida)
57. เกิดนิ่วในถุงน้ำดี (Gallstones)
58. เกิดนิ่วในไต (Kidney Stones)
59.
กล้ามเนื้อหัวใจตาย (Ischemic Heart Disease)  
60. เป็นโรคกล้ามเนื้อไม่ทำงาน (Multiple Sclerosis)
61. ระดับน้ำตาลและอินซูลินสูงขึ้นโดยเฉพาะในคนที่กินยาคุมกำเนิด
62. เป็นโรคเหงือกหุ้มฟัน (Periodontal Disease)
63. ลดประสิทธิภาพในการควบคุมระดับน้ำตาล (Glucose Tolerance)
64. ลดประสิทธิภาพการทำงานของอินซูลิน (Insulin Toterance) 
65. เพิ่มการผลิตคลอเรสเตอรอลที่ไม่ดี (Triglycerides)
66. เปลี่ยนโครงสร้างของโปรตีน จึงทำให้การดูดซึมโปรตีนไม่ปกติ
67. น้ำลายเปลี่ยนเป็นกรด (Saliva Acidity) จึงเกิดการอักเสบในร่างกาย
68. โครงสร้างของยีนส์ผิดปกติ ( Abnormal Structure of DNA)
69. อนุสารอิสระในระบบเลือด (Free Radical Formation)
70. ตับโต (Liver Hypertrophy)
71. เพิ่มไขมันในตับ
72. ไตโต (Kidney Hypertrophy)
73. ตับอ่อนทำงานหนักและอาจถูกทำลายได้
74. การกักขังน้ำในเซลล์ (Body’s Fluid Retention) ตัวบวม 
75. สารอินซูลินสูงผิดปกติ (Increased Insulin Responses)
76.
ฮอร์โมนในร่างกายไม่สมดุลย (Hormonal Imbalance)
77. เลือดแข็งตัวง่ายจนเป็นสาเหตุทำให้เส้นเลือดอุดตัน (Blood Clots)
78. เป็นโรคสมองฝ่อ (Alzheimer Disease)
9276.jpg